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contacter l'auteur envoyer à un ami l'imagination, c'est économique ! et il n'y a pas de honte à avoir à transcender des poêlées de légumes surgelées... au menu tout le sucré tout le salé végétarien ? c’est ici plats complets et économiques les plats de tradition c’est bon ! soupes et bouillons les gâteaux grignotages pour becs sucrés entremets et douceurs en entrée ou à l’apéritif des restes pas en reste bon sens et écologie mes liens choux petites annonces et infos pratiques au laos albums photos laos 26 février 2014 chocogremlins je ne voulais pas la publier, cette recette. c'est vrai, quoi, ils sont laids, mes chocogremlins. pour de vrai. mais addictifs aussi. le fondant du chocolat, le croustillant des biscuits et le moelleux des raisins secs, le mélange fonctionne bien. très bien même... ils ont le pouvoir de transformer de charmants collègues qui ne viennent que rarement dans mon bureau en vrais étourdis qui sont obligés de revenir à de nombreuses reprises pour poser une question et picorer un chocogremlin en même temps ! je suis donc o-bli-gée de publier la recette. pour qu'ils puissent eux aussi reproduire ces moches petites bouchées au chocolat. regardez la photo. hein, franchement ! c'est laid. j'ai même essayé de les rouler dans de la noix de coco, histoire de les maquiller. c'est un tout petit peu plus esthétique, certes, mais loin d'être indispensable de l'avis des grignoteurs compulsifs de la chose. bref, abracadabra, les voilà. ingrédients 200g de chocolat à cuire 150 g de beurre [a u choix demi-sel ou pas, le chocogremlin est conciliant ] 1 boîte de 400 ml de lait concentré sucré 24 biscuits thé [ je n'ai pas de sponsoring, je déteste ça, mais ils ont top pour la recette] facultatif mais vraiment exquis ; 1 ramequin de raisins secs comment faire ? s'armer d'une toque casserole, d'un spatule en bois et d'un plat rectangulaire ou carré tapissé de papier sulfurisé pour mouler la pâte à chocogremlin. faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole. rajouter le lait concentré sucré [ et comme toujours avec le sucré, une pincée de poivre ou de piment ] maintenir à ébullition pendant 3 minutes et remuant comme si votre vie en dépendait. ou soyez prêt à sacrifier votre casserole. sortir du feu. écraser les biscuits grossièrement au dessus de la préparation. rajouter les raisins secs et bien remuer. verser dans le plat et tasser avec la cuillère en bois. c'est tout. oui, vous comprenez pourquoi j'hésitais. surtout sans photo transcendalement retouchée...je sais, je sais, j'aurais pu... bref, quand la chose est froide, découpez en petits carrés. déposez les négligemment dans une assiette. et regardez... il n'y aura bien tôt plus rien à voir, je vous le garantis. vous pouvez servir les chocogremlins dès le lendemain de leur préparation, mais ils sont encore meilleurs quand ils sont découpés après un repos de 3/4 jours au frigo. je sais, c'est long. c'est laid aussi... mais c'est bon. vous voulez imprimer la recette ? par cookeco - bouches sucrées - commentaires [3] - permalien [ # ] tags : chocolat , douceurs , grignotages 16 mai 2013 chartreuses de blettes en mode express au micro-ondes "maman, c'est quoi, ça ? " ce texto on ne peut plus bref était accompagné d'une photo prise après le déballage d'un de ses premiers paniers en "circuits courts alimentaires", façon amap. c'est bien, fils, c'est bien... ne te reste plus qu'à trouver un peu de temps pour cuisiner ces superbes blettes. d'accord, la couleur de leurs côtes, rouge, orangée et jaune avait de quoi te déstabiliser... "je ne mange que le vert, comme des épinards ? " bon, on récapitule, montre en main, voilà comment, en 15 minutes, tu pourras te cuisiner de jolies et délicieuses chartreuses, qui sont des petits flancs sans pâte cuits au micro-ondes. une fois cuites si tu n'as pas envie de toutes les manger, hop au congélateur. ingrédients un bouquet de blettes, quelque soit leur couleur ! 2 oeufs 2 c à soupe de crème fraîche 2 c à soupe de fromage frais aux noix, ou de roquefort, ou de parmesan râpé sel, poivre comment faire ? pendant qu'une casserole d'eau est mise à bouillir, laver à grandes eau les blettes. plonger les feuilles dans l'eau bouillante, et les y laisser deux minutes. les égoutter en laissant l'eau dans la casserole pour la cuisson des côtes. couper en tronçons les côtes et les mettre à cuire à leur tour. surveiller leur cuisson avec la pointe d'un couteau. elles doivent rester un peu fermes [ moins de 5 minutes]. les égoutter. dans cette recette elles ne seront pas utilisées ; il suffira de les poêler avec de l'ail et du persil pour s'en régaler. fouetter les oeufs entiers et mélanger tous les ingrédients. dans des ramequins ou des petits bol [sans beurre ou quoi que ce soit], déposer les feuilles de blettes blanchies, dont on a découpé la partie dure au ciseau. les laisser déborder largement. verser un peu de la préparation aux oeufs, et replier les feuilles. on peut rajouter un bout de feuille si cela est nécessaire. pas besoin de "faire beau", la chartreuse sera démoulée ! glisser au micro-ondes pour 2 à 3 minutes. vérifier la cuisson du bout du doigt ; il doit y avoir une petite résistance montrant que le flanc est cuit. retourner les ramequins. et se régaler des yeux avant de se régaler tout court. temps total de préparation et de cuisson ? 15 minutes.... bon appétit ! ps ; merci, elles étaient délicieuses, tes blettes, tout comme les carottes, le fenouil et les fèves de ton panier. vous voulez imprimer la recette ? par cookeco - accompagnement de plat - commentaires [7] - permalien [ # ] tags : blettes , express , végétarien 25 janvier 2013 tajine d'agneau aux pruneaux un peu de douceur dans ce monde de brutes... plat emblématique du maroc, le tajine se décline en mille saveurs et parfums [ tajine de poulet au citron confit et olives ]. aujourd'hui, je vous propose celle, salée-sucrée, aux morceaux d'agneau fondants, nappés d'une sauce brune où les pruneaux ont apporté leur onctuosité. servi avec de la semoule à grains moyens ou des pommes vapeur, ce plat savoureux égayera les heures glaciales de cet hiver. ingrédients 1,5 kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux de 50 à 100g de beurre suivant le goût 3 oignons émincés 2 gousses d'ail pilées 1/2 c à café de gingembre 1/2 c à café de safran 1/2 c à café de cannelle 500g à 1kg de pruneaux, suivant le goût quelques amandes effilées grillées [ facultatif ] 1/2 verre à moutarde de miel [ facultatif, je n'en mets pas ], sel, poivre faire tremper dans de l'eau froide les pruneaux pendant deux heures. faire revenir les oignons et la viande dans le beurre, sans laisser trop colorer. rajouter suffisamment d'eau [ environ 1l ] pour couvrir la viande. mélanger avec le gingembre, le safran, l'ail. saler et poivrer. laisser mijoter au moins une heure. rajouter la cannelle et, si vous aimez les tajines sucrés, le miel. poursuivre la cuisson 15 mn. cuire dans de l'eau salée les pruneaux, jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés [ 15 mn ]. les égoutter, les dénoyauter. garder quelques pruneaux entiers pour les déposer dans chaque assiette, et écraser finement à la fourchette les autres. retirer les morceaux d'agneau de la cocotte et les réserver. verser la purée de pruneaux dans la cocotte, avec le jus de cuisson, et faire réduire à feu vif la sauce. remettre la viande, laisse mitonner quelques minutes et servez. disposer dans chaque assiette les morceaux de viande. napper de sauce. disposez quelques pruneaux entiers, l'accompagnement choisi, et parsemez quelques amandes effilées grillées. cette tajine, comme tous les plats en sauce, adorera être réchauffée le lendemain. bon appétit ! vous vous imprimer la recette ? par cookeco - petits plats de fête - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : agneau , gingembre , pruneaux , recettes d'autres pays 24 novembre 2012 pâte à sucre scintillante pour décorer le sapin... à dévorer... et pas que des yeux ! il sera bientôt temps de préparer le sapin de noël. je vous propose de créer v
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